Người đứng đầu bộ phận Banquet trong khách sạn chính là Banquet Manager. Nếu như bạn chưa rõ Banquet Manager là như thế nào và mô tả việc làm vị trí này trong khách sạn - nhà hàng siêu thị thì khám phá cùng họa đồ thiết kế Hoteljob.vn nhé!
Trong cơ cấu tổ chức bộ phận F&B của rất nhiều khách sạn 4 - 5 sao, không có khả năng thiếu 1 vị trí rất là quan trọng là Banquet Manager. Vậy thì Banquet Manager là gì?
bạn có thể biết Banquet Manager là gì?
► Banquet Manager là gì?
Banquet Manager (Quản lý tiệc) là vị trí chịu nghĩa vụ quản lý và điều hành chính hoạt động vui chơi của bộ phận Banquet - gồm có hội nghị, hội thảo, tiệc cưới… trong khách sạn - ăn uống. Nếu là 1 bộ phận thường trực khối F&B của khách sạn thì Banquet Manager sẽ làm việc dưới sự vận hành chung của F&B Manager.
► Bản mô tả công việc Banquet Manager trong khách sạn - siêu thị nhà hàng
nghiệp vụ chính | việc làm đơn cử |
tích hợp tổ chức hội nghị/ yến tiệc | • tích hợp với bộ phận Sales Banquet lên kế hoạch sơ bộ tổ chức triển khai hội nghị, yến tiệc đã được thiết kế đặt trước • làm việc với quản lý F&B, nhà bếp trưởng, nhân viên kinh doanh tiệc về kế hoạch tổ chức triển khai sự kiện - bảo vệ mọi kiến nghị của khách đều được thiết kế Giao hàng một cách tốt nhất • Khi cần thiết hoàn toàn có thể phỏng vấn trao đổi làm việc trực tiếp với khách để chớp lấy những kiến nghị chuẩn xác nhất |
Lập chiến lược - xúc tiến tổ chức sự kiện | • kết hợp với Giám sát tiệc, Tổ trưởng giao hàng, nhân viên cấp dưới kiến thiết, nhân viên cấp dưới trang trí… lập kế hoạch tổ chức triển khai cụ thể cho những người từng sự kiện - xác lập con số nhân sự cần thiết, đề xuất kiến nghị Thương Mại Dịch Vụ đi kèm theo & trình cấp trên phê duyệt • Theo chiến lược đã được thiết kế trải qua, tiến hành phân chia - giao việc cụ thể cho người cấp dưới • Giám sát quy trình tiến độ hoàn thành công tác sẵn sàng chuẩn bị, đảm bảo quang cảnh sảnh sự kiện, mạng lưới hệ thống âm thanh - ánh sáng, sân khấu, bàn ghế, đồ dùng phục vụ… có phong cách thiết kế set-up theo như đúng tiêu chuẩn & cung cấp đúng yêu cầu người tiêu dùng |
điều hành và quản lý - giám sát tiến trình tổ chức triển khai hội nghị/ yến tiệc | • tổ chức họp giao ban trước khi tổ chức triển khai sự kiện để nắm bắt tình hình sẵn sàng chuẩn bị, phân công/ kiểm soát và điều chỉnh nghiệp vụ cho nhân viên cấp dưới • phối hợp với bên tương quan kiểm tra chất lượng món ăn - đồ uống trước khi ship hàng khách • Đứng ở chỗ thuận tiện - theo dõi đồng loạt diễn biến tiến độ tổ chức sự kiện để đưa ra những điều chỉnh kịp thời thông qua bộ đàm • Giám sát toàn bộ nhân viên cấp dưới Giao hàng tiệc, điều động việc tương hỗ giữa các phương vị khi thiết yếu • hướng dẫn nhân viên cấp dưới phân phối những yêu cầu đặc biệt của người mua trong thẩm quyền được chấp nhận • xử lý các yếu tố phát sinh với khách hàng trong quy trình tiến độ tổ chức triển khai sự kiện khi cấp dưới yêu cầu hỗ trợ |
Tuyển dụng, huấn luyện, quản lý nhân viên | • Gửi kiến nghị tuyển dụng nhân viên cho người phòng nhân sự, bảo đảm đủ nhân sự đảm đương hết khối lượng công việc của cục phận banquet • phối hợp với phòng nhân sự tham gia phỏng vấn tuyển dụng nhân viên cấp dưới • Phân công cấp dưới hướng dẫn việc làm cho người nhân viên mới • Tham gia giảng dạy chéo nghiệp vụ cho những người nhân viên những bộ phận khác trong khách sạn • nhìn nhận - xếp loại hiệu quả việc làm nhân viên, đề xuất khen thưởng cá thể xuất sắc và kỷ luật nhân viên cấp dưới vi phạm quy chế • giải quyết tranh chấp, mâu thuẫn xẩy ra giữa các nhân viên - kiến thiết xây dựng thiên nhiên môi trường làm việc thân thiện, đoàn kết |
nghiệp vụ khác | • Giữ quan hệ tốt với khá nhiều người tiêu dùng, thuyết phục khách tiềm năng chọn tổ chức tiệc tại khách sạn - siêu thị mình thao tác • Tham gia những chiến dịch truyền thông, quảng bá thương hiệu cho người khách sạn - nhà hàng • Định kỳ tổ chức triển khai kiểm kê tài sản, công cụ dụng cụ của bộ phận để có gần kế hoạch bổ trợ mới giải trình với cấp trên • đề xuất sáng kiến, ý tưởng khả thi nhằm nâng cao chất lượng Thương Mại Dịch Vụ ship hàng người mua • lưu ý những tâm tư nguyện vọng chính đáng của nhân viên cấp dưới & kiến nghị lên cấp trên xin ý kiến • Định kỳ tổ chức họp trong bộ phận - phân chia nhiệm vụ cho cấp dưới, tham gia những cuộc họp tương quan • tiến hành kiến nghị công việc khác theo sự phân công của F&B Manager & Assistant F&B Manager |
Banquet Manager chịu nghĩa vụ điều phối mọi hoạt động vui chơi của bộ phận tiệc
► yêu cầu tuyển dụng Banquet Manager lúc bấy giờ
Theo tin tuyển dụng được các khách sạn, siêu thị đăng tải trên Hoteljob.vn, hoàn toàn có thể thấy nhiều đơn vị đều yêu cầu ứng viên cần:
- Tốt nghiệp Đại học - Cao đẳng chuyên ngành tương quan (Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng siêu thị & Dịch Vụ Thương Mại siêu thị, Quản trị Dịch vụ Đi Phượt và lữ hành…)
- có gần ít nhất hai năm kinh nghiệm tại đoạn tương tự
- Thông thạo tiếng Anh
- giao tiếp tốt, rất có khả năng ứng xử & xử lý tình huống nhanh, nhạy bén, khéo léo
- có gần tư duy logic, biết cách thao tác làm việc khoa học
- có gần kỹ năng quản lý và vận hành thời khắc, quản lý và vận hành con người…
hiện nay, mức lương Banquet Manager xấp xỉ từ 12 - 30 triệu đồng/ tháng, tùy tố chất của bản thân và quy mô hotel, ẩm thực làm việc. Nếu như bạn là 1 Assistant Banquet Manager thạo việc và luôn nỗ lực phấn đấu thì sau này sẽ có nhiều thời cơ biến thành Banquet Manager.
0 Nhận xét